Antipasti di terra
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Tagliere 2.0 € 18,00
Selezione di salumi e formaggi del territorio con miele e confetture
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Tartare di fassona € 16,00
Tartare di fassona con stracciata di bufala Campana D.O.P. e pesto di basilico
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Parmigiana, come da tradizione € 10,00
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Montanarine d’autore € 12,00
Montanarine d’autore con tartare di fassona, mousse di bufala Campana D.O.P. e zest di limone (3 pezzi)
Antipasti di mare
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Insalata di Mare € 15,00
polpo, seppia, valeriana, salmone e gamberi rosa
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Polpette di baccalà € 14,00
Polpette di baccalá con crema di papacelle e cipolla caramellata (4 pezzi)
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Gamberi dorati in crosta di kataifi € 15,00
Gamberi in pasta kataifi con salsa rosa
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Mini Buns € 15,00
Mini Buns con tentacolo di polpo, verdura di stagione, stracciata di bufala campana d.o.p. (3 pezzi)
Primi di terra
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Tagliolino alla Nerano € 12,00
Tagliolino alla Nerano con crema di zucchine e scagli di caciovallo Campano D.O.P.
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Tagliatella di pasta fresca € 15,00
Tagliatella di pasta fresca con porcini del Matese e crema di tartufo nero
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Fusillo del mediterraneo € 12,00
Fusillo del mediterraneo con asparagi, speck e fonduta di caciocavallo
Primi di mare
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Fusillo del Mediterraneo al profumo di limone € 15,00
Fusillo del mediterraneo con gambero rosa, calamari, nero di seppia e zest di limone
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Pacchero ai frutti di mare € 16,00
(disponibilità del giorno)
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Linguina con tartare di gambero rosso € 16,00
Linguina con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo e zest di limone
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Linguina all'astice € 40,00
(per due persone)
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Chicca della Rimessa € 16,00
Chicca di pasta fresca con tartare di tonno rosso Pinna gialla, crema di datterino giallo e zest di limone
Secondi di terra
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Agnello di Pietraroja € 15,00
Agnello di Pietraroja con insalatina di campo e dressing leggero
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Tagliata di scottona (300gr) € 19,00
Tagliata di scottona (300gr) con rucola, scaglie di grana e pomodorini
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Crocche di Maialino nero Casertano € 15,00
Crocche di Maialino nero Casertano con provola d’agerola, purea di patata, rucola fritta e crema di papacelle
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Fiorentina di scottona (taglio 1kg) € 45,00
Secondi di mare
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Grigliata Mista di Mare € 20,00
Grigliata mista di mare con gamberone, trancio di salmone, seppia, calamaro e insalata valeriana
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Frittura con gamberi, calamari e paranza € 16,00
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Baccalà dorato € 16,00
Baccalà d’orato con verdura di stagione in padella e fonduta di caciocavallo
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Tagliata di tonno rosso € 17,00
Tagliata di Tonno rosso scottato in padella con crema di maionese in agroppicante e rucola fritta (250gr)
04
Stuzzicheria
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Bruschetta alla griglia con pomodoro € 7,00
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Frittura mista napoletana € 8,00
crocche, frittatina, triangoli speck e formaggio e arancino al sugo
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Patate Dippers € 5,00
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Montanare € 8,00
Montanare con pomodoro San Marzano, scaglie di grana, mortadella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
(disponibili solo a cena)
05
Freselle
& Insalatone
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Tonno rosso € 16,00
Fresella di mare con tartare di tonno rosso, stracciata di bufala Campana D.O.P, valeriana, datterino giallo e rosso, mandorle e pesto di basilico.
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Mazara del Vallo € 16,00
Fresella di mare con datterino rosso, basilico, mozzarelline di bufala campana d.o.p., tartare di gambero rosso (Mazara del Vallo), granella di pistacchio e olio extravergine d’oliva
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Salmone € 15,00
Fresella di mare con stracciata di bufala campana D.O.P., valeriana, salmone marinato, salsa guacamole e olio extravergine d’oliva
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Insalatone € 10,00
Insalatone con misticanza, mela a fettine, noci di Sorrento, sedano croccante e taleggio
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Insalatone € 10,00
Insalatone con insalata verde, crostini di pane, pancetta, straccetti di pollo, scaglie di parmigiano e salsa caesar
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Insalatone € 10,00
Insalatone con insalata verde, mais, olive nere e mozzarella di bufala campana D.O.P.
Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 comunichiamo, che i nostri piatti, possono contenere tracce di cereali contenente glutine, crostacei, pesce, uova, latte e lattosio, soia arachidi, frutta in guscio, sedano, senape, semi di sesamo, solfiti, lupini, molluschi e prodotti derivati.
06
Contorni
07
Pizze
Le nostre Pizze
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Margherita € 6,00
Pomodoro San Marzano, fior di latte d’Agerola, basilico e olio extravergine d’oliva
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Capricciosa € 9,50
Pomodoro San Marzano, fior di latte d’Agerola, funghi champignon, olive nere, cotto, basilico e olio extravergine d’oliva
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Diavola € 8,50
Pomodoro San Marzano, fior di latte d’Agerola, salame ventricina piccante, basilico e olio extravergine d’oliva
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Armonia bianca € 9,00
Fior di latte d’Agerola, gorgonzola, taleggio, provola, scaglie, basilico e olio extravergine d’oliva
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Contadina € 10,00
Fior di latte d’Agerola, crudo selezione (Tomaso Salumi), rucola, datterino giallo e rosso, scaglie di grana, basilico e olio extravergine d’oliva
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Marinara € 7,00
Pomodoro San Marzano, origano, acciughe del Cantabrico, aglio, basilico e olio extravergine d’oliva
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Bavarese € 8,00
Fior di latte d’Agerola, wrustel, patate fritte, basilisco e olio extravergine d’oliva
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Crocchè € 9,00
Fior di latte d’Agerola, cotto, crocchè di patate, basilico e olio extravergine d’oliva
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Mortadella reale € 10,00
Fior di latte d’Agerola, mortadella , pesto di pistacchio, granella di pistacchio, basilico e olio extravergine d’oliva
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La rimessa € 12,00
Fior di latte d’Agerola, crudo selezione (Tomaso Salumi), crema di tartufo nero , basilico e olio extravergine d’oliva
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Melanzana 2.0 € 10,00
Crema di melanzana, crudo selezione (Tomaso Salumi), stracciata di bufala campana D.O.P., basilico e olio extravergine d’oliva
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Contrasto perfetto € 15,00
Crema di cipolla caramellata, carpaccio di tonno rosso, provola d’Agerola, basilico e olio extravergine d’oliva
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Rustica Campana € 10,00
Crema di zucchine, salsiccia di Castelpoto, fior di latte d’Agerola, patate al forno. basilico e olio extravergine d’oliva
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Sannita € 9,50
Fior di latte d’Agerola, salsiccia di Castelpoto, patate chips, crema di taleggio, basilico e olio extravergine d’oliva
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Caprese € 10,00
Base focaccia, datterino giallo e rosso, mozzarella di bufala campana D.O.P. , pesto di basilico e olio extravergine d’oliva
VINI BIANCHI
Masseria Frattasi
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Falanghina del Taburno € 20,00
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Coda di volpe € 22,00
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Greco € 22,00
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Fiano € 22,00
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Rosè Orchis Purpea € 22,00
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Falanghina del Taburno 0,375 € 12,00
La Guardiense
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Fiano Colle di Tilio € 23,00
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Pietralata Greco € 23,00
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Falanghina IGP € 15,00
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Falanghina Senete € 23,00
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Ambra Rosa rosè € 22,00
Torre Pagus
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Falanghina Bio Macerè € 18,00
Cabert
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Pinot Grigio Friuli € 22,00
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Chardonnay Friuli € 22,00
Cantina Tollo
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Pecorino Colle Cavalieri € 18,00
VINI ROSSI
Masseria Frattasi
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Aglianico Caudium € 21,00
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Iovi Tonant Aglianico del Taburno € 44,00
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Kapnios aglianico riserva € 90,00
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Aglianico Caudium 0,375 € 12,00
La Guardiense
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Aglianico Lucchero € 22,00
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Cantone Piedirosso € 29,00
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Aglianico IGP € 15,00
Torre Pagus
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Aglianico Pisus bio € 18,00
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Aglianico del Taburno Tumulto € 25,00
Paololeo
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Primitivo Passo del Cardinale 1,5lt € 50,00
Di Santo
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Radis Barbera € 20,00
Feudi San Gregorio
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Rubrato Aglianico € 20,00
BOLLICINE
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Ca' Del Bosco Franciacorta € 80,00
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Cà del Bosco Rosè Franciacorta € 110,00
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Moet & Chandon Imperial Champagne € 100,00
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Moet & Chandon Ice Impèrial Champagne € 120,00
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Veuve Cliquot Champagne € 100,00
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BellaVista Franciacorta € 50,00
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Ribolla Gialla Cantina Puiatti € 35,00
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Berlucchi 61 Franciacorta € 45,00
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Jader Cuvèe Brut € 30,00
09
Beverage
& finepasto
Bibite
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Acqua naturale Electa 0,75 cl € 2,50
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Acqua frizzante Ferrarelle 0,75 cl € 2,50
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Coca cola in vetro 33 cl € 3,00
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Coca cola ZERO in vetro 33 cl € 3,00
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Fanta in vetro 33 cl € 3,00
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Birra alla spina - Chiara Ustersbacher 20 cl € 3,50
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Birra alla spina - Chiara Ustersbacher 40 cl € 5,00
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Birra alla spina - Ambrata Ustersbacher 20 cl € 4,50
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Birra alla spina - Ambrata Ustersbacher 40 cl € 6,00
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Birra in bottiglia - Ustersbacher hefeweizen 50 cl € 6,00
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Birra in bottiglia - Ustersbacher dunkel 50 cl € 6,00
Finepasto
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Caffè € 1,00
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Amari € 2,50
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Grappa bianca € 3,00
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Grappa barrique € 4,00
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Distillati riserva € 6,00
Dessert
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Brownie al cioccolato e frutti rossi € 6,50
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Caprese al limone con crema pasticciera € 6,50
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Cheesecake con topping a scelta € 6,50
(caramello salato, pistacchio, frutti di bosco, Nutella, kinder)
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Cannolo scomposto con ricotta e pera € 6,50
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Babà con crema pasticcera e frutti rossi € 6,50
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Tiramisù classico € 6,50